Lyon : courrez chez Imouto

Week end pluvieux… mais samedi heureux ! Voici une belle trouvaille lyonnaise que j’aimerais partager avec vous. Après avoir traversé le Pont de la Guillotière sous une pluie battante, me voilà arrivée dans le 7ème arrondissement, rue Pasteur, et plus exactement au numéro 21… Bienvenue chez Imouto.

Dès l’entrée, nous sommes plongés dans un bain de lumière et de zénitude grâce à une décoration et un design sobres, épurés, mêlant bois clair et tons « froids » qui procurent aux hôtes un irrésistible sentiment de bien-être. Après avoir passé les cuisines, nous nous installons au 1er étage.

Se présentent à nous deux menus : un menu à 25 € (entrée + plat + dessert) et un menu à 32 €, sur la même base mais avec davantage de propositions (ci-dessous sur la carte).

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Nous avons opté pour un menu à 25 € et un menu à 32 €.

Les entrées: 

Maquereau en aburi sur une tarte fine à l’oignon confit et au parmesan accompagné de sa purée de shiitakés (champignons noirs japonais) et pignons de pain

Poêlée d’asperges vertes et blanches, oeuf poché minute, vinaigrette de riz et huile de crabe.

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Que dire de cette « entrée » en matière… un vrai délice. La finesse du dressage et la fusion des saveurs françaises et japonaises envoutent vos papilles qui en redemandent. Ca tombe bien, les plats sont là.

Les plats :

Emincés d’onglet de boeuf sautés à la sauce yakiniku et beurre accompagnés d’une poêlée de chou chinois et mini navets blancs, feuilles d’ail des ours. 

Cuisse de poulet fermier Label Rouge rôti, sautée de shiitakés, sauce shogayaki et écume de champignons.

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Avec ces deux plats, nous continuons notre voyage à travers les deux continents. Le chef Gaby Didonna joue à merveille avec les deux cultures. Mention spéciale pour la sauce shogayaki (base sauce teriyaki avec rajout de soja et du gingembre) qui m ‘a tout simplement fait fondre.

Nous voilà alors malheureusement presque arrivés à la fin de notre balade franco-japonaise qui va s’achever avec deux propositions sucrées plus que gourmandes.

 Les desserts : 

Tout en chocolat et meringue croquante

Entremets crémeux caramel Cointreau, gelée de pomme gingembre et crème vanillée

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D’un côté, la douceur de la meringue qui vient parfaitement se marier à la force du chocolat; et de l’autre des mini entremets à la fois frais et gouteux pour fêter l’arrivée du printemps.

En résumé : la traduction de Imouto (« petite soeur » en japonais) donne tout son sens à la cuisine et l’ambiance de ce lieu, à la fois chic et apaisant. Le service y est de plus très professionnel. Aucune fausse note dans l’assiette, de l’entrée au dessert. Quel plaisir ! Que dire du prix ? 25 € pour le premier menu avec 3 plats d’une telle finesse, imbattable. Vous aussi, allez voyager chez Imouto ! Vous ne serez pas déçus.

Adresse : 21 rue Pasteur – 69007 Lyon

Contact : Facebook

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