Francesco Ibba, nouveau chef de La Bottega

C’est en juin dernier que l’établissement étoilé a annoncé la nouvelle. Le sarde Francesco Ibba succède à Fernando T. Forino et officie désormais derrière les fourneaux de La Bottega.  Une arrivée bienveillante et dynamisante riche de belles perspectives. Coup d’œil sur ce conteur d’histoires et de bon goût.  Continuer de lire Francesco Ibba, nouveau chef de La Bottega

Fernando T. Forino et Ulrik Jepsen enivrent La Bottega avec un 4 mains d’exception

Le 26 mars dernier, La Bottega et son chef Fernando T. Forino recevaient Ulrik Jepsen du restaurant « À L’aise » à Oslo, pour un dîner à quatre mains de haute volée. Une consonance des plus délicates et grisantes. Des accords inédits sur fond de créativité effrénée.  Continuer de lire Fernando T. Forino et Ulrik Jepsen enivrent La Bottega avec un 4 mains d’exception

Nicolas Darnauguilhem, l’homme du goût, de la passion et du produit

Geneva by C évolue ! Avec la nouvelle rubrique « Portraits », partez à la rencontre des figures les plus emblématiques, originales et passionnées de la scène culinaire genevoise. Des portraits et histoires de chefs, de l’insolite, des interviews gourmandes et même quelques surprises ! Une actualité encore plus riche et régulière pour vous satisfaire, vous et vos papilles.  Continuer de lire Nicolas Darnauguilhem, l’homme du goût, de la passion et du produit

La « Pasta del Gusto » d’Alessandro Cannata : l’expérience gustative et sensorielle de l’Hôtel Métropole

Une histoire, un savoir-faire, une passion… et une euphorie gustative qui happe tous nos sens. On vous parle aujourd’hui d’une expérience exclusive qui redonne lumière et intensité à des jours déjà raccourcis et embrumés par l’arrivée, bien que tardive, de notre automne redouté. Après vous avoir fait fondre de plaisir Continuer de lire La « Pasta del Gusto » d’Alessandro Cannata : l’expérience gustative et sensorielle de l’Hôtel Métropole

Seppia Bistrò : l’Italie charmeuse d’Andrea Cospolici

Au cœur de la Grande Botte, gourmande et raffinée. Elle nous avait manqué. Son chianti, ses Antipasti, Primi Piatti et Contorni. Ses doux parfums d’oliviers. Ses accents aussi mélodieux qu’enivrants. Gourmandes et gourmands, aujourd’hui nous vous faisons découvrir bien plus qu’un établissement. Une histoire, Continuer de lire Seppia Bistrò : l’Italie charmeuse d’Andrea Cospolici

Toutes les saveurs de l’Italie chez Kytaly

Ciao gourmandes et gourmands ! Aujourd’hui, on vous parle d’un lieu venu tout droit de notre grande botte bien-aimée. Un lieu où la qualité rime avec convivialité. Un vent de renouveau a soufflé sur l’offre transalpine, ici, à Genève. Kytaly l’incarne à la perfection. Installé au numéro 12 du Boulevard Georges-Favon, Continuer de lire Toutes les saveurs de l’Italie chez Kytaly